热菜家常菜
零失败宝宝的蒸蛋
注意这3点，基本不会失败1.蛋液中倒入温盐水，不要太烫。2.加盖保鲜膜或盘子等可以密封的不怕煮的盖子。3.水烧开后转小，再放蛋液，不要冷水的时候一起煮。时候成品会些气泡，点，下次调小一些。追求完美的可以过筛，但个人认为差别不，不用那么麻烦。
配料表：
- 鸡蛋 （2个）
- 温水 （2/3-3/4杯）
- 盐 （1/3茶匙）
详细做法：
STEP1、准备两个鸡蛋，一个小碗。
STEP2、1/3茶匙盐，一个杯子(我用的是宜家的8oz，250ml马克杯，将盐倒入杯中。
STEP3、家里没有现成的热水或温水，所以先来做温盐水:锅中倒冷水，加盖烧开，烧开后转最小火待用。
STEP4、水煮开后，倒入马克杯1/3开水，充分搅拌，使盐溶解。
STEP5、杯中加冷水至2/3，如果喜欢蒸蛋再嫩一些，可多加些水，至此温盐水准备完毕。
STEP6、将温盐水倒入蛋液中(我用的两个蛋黄，孩子蛋清过敏，去掉了蛋清，搅拌均匀。
STEP7、盖上保鲜膜。
STEP8、放入锅中，加盖，中小火(不要让锅中开水剧烈沸腾)煮10分钟。
STEP9、出锅完成，孩子不爱吃葱，所以没放葱。
STEP10、吃的时候，可以加些香油或生抽调味，也可不加。
