STEP1、锅内倒水，大火烧开，花蛤开口后捞出

STEP2、将没有肉的那半边壳子掰去，有肉的半边摆盘

STEP3、鸡蛋打入大碗

STEP4、加1.5倍凉水和盐搅拌

STEP5、将鸡蛋筛入蒸盘

STEP6、给蒸盘盖上保鲜膜

STEP7、大火蒸10-15分钟

STEP8、撒上香葱末和小米椒，淋上蒸鱼豉油，最后浇上热油