热菜家常菜
素菜包
配料表：
- 面粉 （500克，）
- 速溶酵母 （6克）
- 面筋 （3两、）
- 豆腐干 （3块、）
- 包菜 （若干、）
- 胡萝卜 （半根、）
- 干香菇 （4朵，）
- 香油 （适量）
详细做法：
STEP1、把面分几份。拿出一份均匀搓成长条，并切出大小基本一致的剂子，每切完一个面剂子，把面条翻转90度，再切一刀，这样面剂子的切口就基本是圆的，好擀皮
STEP2、擀皮。皮要外薄里厚，这样不容易掉底
STEP3、包的时候要将手竖起来提出褶，捏紧
STEP4、包子全部包好后，进行二次发酵。将包子放进蒸屉里，冷水，火不开，再次发酵10分钟后，开火蒸熟
STEP5、上大气后8—10分钟关火。等1分钟后再揭盖。这样蒸出来的包子皮不容易塌
