热菜家常菜
南瓜五仁包
1.面团中水的用量请依南瓜的含水量多少适当调整。2.发酵好的面团要充分的揉匀、完全排气，这样做出的成品表面才光滑。3.醒发时水温不要过高，隔着锅盖摸起来温温的就好。4.蒸好后不要立即揭开锅盖，否则会造成表面塌陷。
配料表：
- 普通面粉 （300克）
- 蒸熟的南瓜泥 （150克）
- 奶粉 （30克）
- 发酵粉 （4克）
- 黄油 （15克）
- 水 （适量）
- 核桃仁 （50克）
- 瓜子仁 （30克）
- 花生仁 （30克）
- 白芝麻 （20克）
- 黑芝麻 （20克）
- 白糖 （60克）
- 面粉 （25克）
- 色拉油 （30克）
详细做法：
STEP1、面粉放入较大的面盆中加入发酵粉及奶粉，拌匀
STEP3、用筷子拌成絮状后再酌情加水揉和成团
STEP4、放在台面上将面团摊开后加入软化的黄油
STEP5、反复揉搓直至黄油完全吸收，面团非常光滑
STEP6、收圆入盆盖保鲜膜放温暖处发酵至二倍大
STEP7、准备好五仁馅的所有材料
STEP8、黑芝麻及白芝麻直接放入锅里中小火炒香盛出，花生瓜子仁及核桃仁分别放入锅中加少许油炸熟后用刀切成小丁。（花生炸好放凉去除红皮）
STEP9、处理好的五仁放入碗中加面粉，白糖及色拉油
STEP10、搅拌均匀就是做好的五仁馅
STEP11、发酵好的面团取出后在案板上不断地加入面粉揉搓，一直揉至面团切开后没有气孔
STEP12、揉好后分成均匀的11份，揉圆
STEP13、擀成中间厚四周薄的圆片，用包子的手法包起，口部捏紧
STEP14、收口朝下，揉成光滑的圆形
STEP15、蒸锅中加适量的水点火加热约半分钟让水变温，将做好的面胚放入蒸笼中醒发20分钟
STEP16、再次点火，大火上气后用中火蒸15分钟后关火，关火过五分钟后再揭开锅盖
