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热菜家常菜

葡萄干瓜子仁桃酥

2022-03-19 10:41:07

葡萄干用水泡好,放在一旁备用。

配料表:

  • 面粉 (260g)
  • 红糖 (50g)
  • 白糖 (30g)
  • 色拉油 (80g)
  • 泡打粉 (10g)
  • 鸡蛋 (1只)
  • 盐 (2g)
  • 葡萄干 (若干)
  • 瓜子仁 (若干)

详细做法:

STEP1、红糖白糖,用少量开水溶解(无需完全溶解也可)

STEP2、加入色拉油,用打蛋器帮助油糖融合,加入鸡蛋,用打蛋器帮助油糖蛋液融合

STEP3、在面粉里加入泡打粉和盐,用刮刀拌匀

STEP4、将步骤2制作好的混合物加入拌匀的面粉,少量多次加入,用刮刀将面粉拌至无干粉,加入葡萄干和瓜子,再次拌匀

STEP5、戴一次性手套,抓取乒乓球大小面团,无需揉捏,直接压扁至爆裂状,自然美观。

STEP6、摆放时最好间隔大一些,因为有泡打粉,桃酥会长大。

STEP7、5步骤时先去预热烤箱,175度10分钟。胚子做好后,放入烤箱,中层,175度,18分钟。美味的葡萄干瓜子桃酥就新鲜出炉啦!

葡萄干瓜子仁桃酥


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