STEP1、洗净猪心，一分为二，加少量白酒浸泡半小时，去腥，之后再多次换水浸泡，直到没有血水渗出。

STEP2、和姜片，红枣，冷水，少量料酒，生抽，一并放入锅中，开锅后，小火慢炖1小时，加盐，小时，出锅。