热菜家常菜
肉沫茄子煲
注意蒜沫不要糊了，腌茄子时不要太咸了，后面煮时，嫌淡了可以加盐，咸了就不好办了，我的刚刚好，也是第一次做就成功了。
配料表：
- 茄子 （2个）
- 小豆腐 （6块）
- 肉末 （100克）
- 葱、蒜 （适量）
- 油、盐、胡椒、鸡精 （适量）
- 番茄酱 （1勺）
- 生抽、老抽、蚝油 （各1勺）
详细做法：
STEP2、2.平底不粘锅倒油，将豆腐煎两面金黄，装入煲中备用
STEP3、3.煎豆腐的油顺便将茄子翻炒好，盛在豆腐上
STEP4、4.倒油加入蒜沫，注意不要糊了，翻炒肉沫，加入生抽、老抽、蚝油、胡椒、鸡精、加入水煮一会，最后加入番茄酱调一下味，倒入砂锅中
STEP5、5.再上炉子煮5分钟，让其充分入味，洒上葱花，成功。
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