热菜家常菜
美味不用等的鱼头煲
配料表：
- 胖鱼头 （1个）
- 大蒜 （20瓣）
- 姜 （10片）
- 青红椒 （各1条）
- 料酒 （2勺）
- 红葱头 （8瓣）
- 生抽 （2勺）
- 盐 （1小勺）
- 蚝油 （4勺）
- 胡椒粉 （1小勺）
- 生粉 （1小勺）
详细做法：
STEP1、姜蒜红葱头切好备用，青红椒切片
STEP2、鱼头，用料酒胡椒盐腌半小时
STEP3、起锅下油，油要多点，比平时炒菜的多放1倍油。油热后放入姜、蒜、红葱和青红椒，炒。接着放盖在上，中小火煨。不用加水不用加水。煨5分钟，煨5分钟。
STEP4、准备酱料，蚝油，生抽，生粉，加8勺水调匀。倒到锅里，大火，收汁，酱汁稠，起锅。这里自己调，我一向吃得咸，加。重口味的可点。
STEP5、味道美极了
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