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热菜家常菜

独家酸汤挂面

2022-03-19 10:41:07

1、一定要用开水做冲酸汤,切记不要用下面水。

配料表:

  • 挂面
  • A:西红柿丁、葱花、蒜苗、香菜、紫菜 (适量)
  • B:葱花、干辣角 (适量)
  • B:盐、花椒面 (适量)
  • C调料:醋(这里用的自己家酿的柿子醋、特别酸)、鸡精生抽、老抽少量(上颜色颜色)芝麻、香油、花椒油(可以省略)辣椒油

详细做法:

STEP1、先将A、B材料切沫切丁分开放备用。

独家酸汤挂面

STEP2、将准备好的B材料泼油

独家酸汤挂面

STEP3、开水下挂面

独家酸汤挂面

STEP4、将刚准备的A材料中放入C调料。(根据自己的喜好调整用量)倒入开水(切记一定要用白开水调酸汤)喜欢酸的可以多加些醋

独家酸汤挂面

STEP5、盛汤,捞面,冷冷的冬天来一碗美美的。

独家酸汤挂面


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