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热菜家常菜

腊肠煲仔饭

您要想吃锅巴,那就在出锅前转大火20秒左右听到锅里有嘎巴的声音立刻关火,不要开盖,焖一会儿就成!

配料表:

  • 大米 (一杯)
  • 广式腊肠 (三根(我用的双汇广式腊肠))
  • 鸡蛋 (一个)
  • 青菜 (几棵)
  • 盐 (1/4小勺)
  • 老抽 (一小勺)
  • 耗油 (一小勺)
  • 鲍鱼汁 (一小勺)

详细做法:

STEP1、大米洗净放入高出米一指半的水泡半小时(怕焖糊,可以适量多放些水),所有调味料混合均匀,腊肠切片

STEP2、泡好的米放火上烧开,转小火焖至米表面出现蜂窝状

STEP3、焖好的米倒入调味汁,铺上腊肠,打入鸡蛋继续小火焖7分钟

STEP4、青菜洗净过滚水焯一下摆在做好的饭上即可


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