热菜家常菜
狗肝菜猪横脷猪骨鲫鱼汤
1，由于这是10人份量，煲汤总长用了1小30分钟。建议份量少的，小。2，猪舌，猪骨建议定要飞水，飞水就是类似白灼，先煮滚水，猪舌，猪骨放进去，水再次煮滚后，再沸腾3分钟，就关火，猪舌，猪骨倒出来洗净。不飞水的话，整锅汤就会很多灰色泡泡，会很腥。3，狗肝菜应该是种野菜吧，传统街市买到。4，煎鱼定要油够热，才煎不掉皮，鱼不散骨。
配料表：
- 狗肝菜 （1大把）
- 猪横脷（猪舌） （1条）
- 猪骨 （4-6小块）
- 鲫鱼 （2条）
- 盐 （适量）
详细做法：
STEP1、1，把狗肝菜泡洗干净，待用。把猪舌，猪骨洗干净后，飞水，待用。
STEP2、2，依次把猪横脷，猪骨，狗肝菜放进汤锅。
STEP3、3，依次把猪横脷，猪骨，狗肝菜放进汤锅。
STEP4、4，水的份量，按人数或材料量来定，我这个是10人份量，先把水放到锅的一半，因为下一步还有鱼汤倒入。
STEP5、5，用大火煮沸后，会看到一些灰色浮面的泡泡，量不多的，撇走；调成中火，加盖
STEP6、6，放适量油到锅中煮热后，放入鲫鱼煎至金黄，油够热，鱼皮才不会粘锅。
STEP7、7，然后，加入水，连通鲫鱼一起煮滚，水量刚盖过鱼面即可。
STEP9、8，此时，把火调至小火。
STEP10、9，一小时后，加适量的盐，充分溶解后就关火。
STEP11、10，香味扑鼻的清热解毒汤就完成了
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