热菜家常菜
日本的国汤—味噌汤
几乎所有的青菜如卷心菜、白菜、菠菜、黑白萝卜、土豆、芋头、洋葱、各种菌菇……还有荤菜如：肉片、虾蟹、虾皮、蛤蜊、蚬子等等都可以根据个人喜好放入，如果没有荤菜的材料，只放青菜也非常好喝。绿色的青菜，为了让汤做好后颜色好看，先捞好泡冷水后再用。味噌的品种不同，含盐分也不同，开始时建议少放，不够再加味噌或盐。建议在汤中放鱼粉和海带粉（昆布粉）不但是为了增加汤的美味和营养，更是为了少放味噌减少盐分过多摄入。
配料表：
- 味增（黄豆酱） （1汤勺约45g）
- 豆腐 （半块）
- 海草（又称裙带菜，已经泡开） （适量）
- 秋葵（已经捞好） （适量）
- 贝柱 （适量）
- 小葱或大葱 （适量）
- 水 （650克）
详细做法：
STEP1、秋葵斜切、豆腐切块、小葱切细。
STEP2、水烧开，放下豆腐、贝柱，等再次烧开放下秋葵。
STEP3、把黄豆酱（味噌）放入漏勺，用筷子或勺搅拌入中，烧开放葱和海草立即关火（注意：味噌，只烧开就好，不能大沸，味噌注意）
STEP5、为了增加汤的美味，也可以在汤水中加入鱼粉和海带粉，那时就要减少味噌的用量。（如果没有这些调料，完全可以不加）
STEP6、应朋友的要求追加了这张小鱼粉和昆布粉（4g10袋）的盒装照片，在日本的超市里都有卖的，即使买不到一样的牌子，相似的产品也非常多。
