1：我用的大酱，辣椒酱都是婆婆自己做的，相比韩国食品店里的味道要纯正，2：我用的是薺菜，每年春天我都会挖好多，焯水后分小袋装，放冰箱冷冻，也可以换成当季小白菜，干白菜。3：我的大酱汤里放了野苏子，是这道汤的灵魂之处，没有可以不放，但是味道绝对不一样。4：大酱汤可以把肉换成排骨，水可以换成骨汤，或是第二遍的陶米水，随自己的喜欢去做，但是平常我自己在家做的第一第二步是省略的，直接放水放酱，快手简单，同样美味，5：这是在饭店绝对吃不到的，凡是吃过我做的酱汤对饭店的绝对没有兴趣6：土豆不要切的太薄，大约0.5厘米就行，太薄很容易煮碎。7:我用的砂锅是两人份的，砂锅口直径是15厘米的。