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热菜家常菜

糙米面包

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 鸡蛋 (1个)
  • 糙米粉 (70克)
  • 高筋粉 (310克)
  • 中筋粉 (100克)
  • 淡奶油 (120克)
  • 酸奶 (100克)
  • 牛奶 (50克)
  • 酵母粉 (5克)
  • 糖 (40克)
  • 盐 (2克)
  • 汤种 (100克)
  • 黄油 (20克)

详细做法:

STEP1、高筋粉,中筋粉,糙米粉混合过筛一次,鸡蛋打散先放进去,称重所需材料:酸奶,淡奶油,糖,牛奶

糙米面包

STEP2、加入酸奶和淡奶油,搅拌均匀了

糙米面包

STEP3、在两头分开放糖和盐

糙米面包

STEP4、放入粉类,顶部挖洞放酵母粉,先和面一次

糙米面包

STEP5、面团基本成型

糙米面包

STEP6、把黄油掰小块放进去,汤种也是分成小块在放进去啊,这步拍照后我就下手了,请自行想象吧

糙米面包

STEP7、面团发酵到2倍大就可以取出排气,整型了

糙米面包

STEP8、排气后分2个面团,等待15分钟

糙米面包

STEP9、椰蓉奶黄和蜜红豆都是提前做好的

糙米面包

STEP10、面团擀好铺上椰蓉和蜜豆,卷起来,切开

糙米面包

STEP11、底盘放开水,面包进烤箱二发,等到再次胀大

糙米面包

STEP12、刷全蛋液,烤箱180预热

糙米面包

STEP13、包了,因为觉得温度设定的不高,了30分钟,了

糙米面包

STEP14、出炉

糙米面包

STEP15、面很软,所以面包也非常软,分开晾至手温就装袋收好

糙米面包


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