STEP1、葱姜切末，放到肉馅中，加盐，糖，老抽，生抽，料酒，耗油拌匀

STEP2、肉馅不用使用搅一定要拌匀的，拌好放腌30分钟以上

STEP3、小葱葱白切末，蒜1头半压蓉，干辣椒剪成小圈，小葱葱绿切小圈，榨菜切末

STEP4、锅内倒油，转小火，倒入葱蒜蓉干辣椒，再加一勺豆瓣酱

STEP5、豆瓣酱一直小火，炒出红油后，放入腌好的肉馅

STEP6、把肉馅炒散后，放入榨菜末，再次翻炒均匀，不用再放盐了

STEP7、炒匀后可以盛出备用

STEP8、准备一个大碗，在碗底放一小勺生抽，先加足够的面汤，再盛入面条，然后浇上臊子，最后撒上葱，再将半个独头蒜切片。味道绝对忙惊艳，一口吃下去停不了，连汤带面什么都不剩！