热菜家常菜
黑米蒸蛋糕
1、戚分蛋糕糊：蛋白打发不能有油和水，蛋白要打发到硬性发泡。2、蛋白加入到蛋黄糊中不能搅拌过度容易消泡。3、蒸的时候模具上一定要加盖保鲜膜，防止水滴进入蛋糕糊。4、我只是记录自己喜欢，不喜勿喷哈！
配料表：
- 黑米 （125克(实际用120克)）
- 冷藏鸡蛋 （5个）
- 白砂糖 （80克）
- 玉米油 （60克）
- 纯牛奶 （100克）
详细做法：
STEP1、125克黑米洗干净晾干打粉过筛，实际需要120克。（我是早晨上班前清洗黑米，然后摊开，等下班已经晾干，打粉后一定过筛，面糊会细腻一些）
STEP3、模具上盖保鲜膜，防止水气滴入蛋糕糊。（我贪方便直接盖了9寸的披萨盘，放入已经烧开水的蒸锅，中火蒸15分钟中小火蒸30分钟焖5分钟。
STEP4、出锅倒扣至凉透脱模，品尝美味！（蒸蛋糕长势不如烤蛋糕，但是好吃不上火）
家常菜做法
- 103/19豆渣馒头
- 203/19隔夜燕麦亚麻籽
- 303/19日式蘸面
- 406/07菜谱大全家常菜香芋西米露的家常做法，家常菜做法19个
- 506/11美食菜谱：玛德琳蛋糕的做法大全30种做法
- 603/19橄榄菜肉末四季豆