羊蝎子

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07羊蝎子蝎子

1,羊蝎子的血水一定要冲洗干净，以免影响质感。2,清煮时间一般在90分钟内，可依个人口感稍煮熟点。3,煮沸时，一定要将泡沫捞干净。4,喜欢北方口味的，可自制调味酱粘着吃。

配料表：

详细做法：

STEP1、准备好食材，羊蝎子锯成薄段，大葱切段，生姜拍偏。

STEP2、羊蝎子用干净凉水反复冲洗血水，沥干捞出备用。

STEP3、取锅装一定量干净凉水（以淹盖肉即可），坐上倒入沥干水分的羊蝎子开火。

STEP4、锅中放入切好的大葱、生姜、八角，大火烧开。

STEP5、待水烧开时，用勺子反复将泡沫捞干净，中火清煮90分钟。

STEP6、待肉与骨头将要脱离时，放入少量食盐关火捞出装盘即可食用。