STEP1、肉泥调料：酱油1勺，糖1勺，鸡蛋1个，胡椒粉，肉泥里有葱姜末）静置20分钟。

STEP2、切片放盐水里浸泡（藕不容易断）我刀工low爆，直接切片（前后两片放一起）

STEP3、中间放肉泥夹紧，去了挤出来的肉。

STEP4、面粉加盐，我没加鸡蛋，加鸡蛋表皮软一点，调制粘稠液体

STEP5、第一次炸淡黄色，接着炸第二次至金黄色即可。

STEP6、别急，冷一会吃，又脆且不烫嘴