配料表:
详细做法:
STEP1、1步.5斤糯米(可根据自己需要),10枚盐蛋蛋黄,250克五花肉,750克粽子叶。
STEP2、2步.把糯米淘洗干净即可包(包好之后再泡3---5小时,因为糯米可以完全吸收粽叶的香味,煮时用泡粽子的水煮,千万别换水)。
STEP3、3步.包粽子的方法用手机找视频吧,我的老师叫度母。呵呵!
STEP4、4步.用老式压力锅煮时千万别放满了,放至容量三分之二就好,水高过粽子2厘米。大火烧开听到气压阀门响即转小火煮30分钟,如果包的个头大建议再延长5-10分钟。
STEP5、5步.关火时让压力锅自然降温放压,不要着急打开(降温过程会使糯米更软糯Q弹,最后开盖捞出放凉。
STEP6、6步.这个是放老抽包的五花肉粽(五花肉我切的是坨坨,用盐,蠔油,老抽,生抽,料酒腌制1-3小时)。
STEP7、7步.哇!无肉不欢的我第一个选了肉粽,那叫个香呀。