配料表:
详细做法:
STEP1、开始做的候没想写这个东西,所以前期的操作步骤没拍照。将各种食材称好,热倒白砂融化。糯-糯,这个候可以将蒸锅开始烧。
STEP2、水烧开后,将面糊用保鲜膜封好放入蒸锅大火蒸30分钟左右即可。(我是用普通电饭锅蒸的)
STEP3、将面碗取出,此时面糊已凝结成块。趁热加入黄油(黄油已用微波炉叮化,用筷子迅速翻拌,直至黄油全部吸收,面团边缘看不到黄油,用筷子能将面团轻松挑起不粘碗。此时放置一边冷却。不烫手后盖保鲜膜入冰箱冷藏30分钟1小时。
STEP4、这个时间可以将手粉用的糯米粉放入微波炉叮2分钟,加盖子哈。草莓用盐水浸泡半小时左右再冲洗干净,放一边沥干水份。奶油加糖粉打发至硬性就是可以裱花的状态,装入裱花袋。奥利奥饼干压成粉状。
STEP5、面团冷藏后取出,撒少许手粉在案板。将面团分成剂子大概40g一个,我是随便揪滴,分了9份。每个压成圆形,边缘薄中间厚,放入雪媚娘模具,然后中间先放一勺奥利奥再挤一层奶油放一颗草莓再挤一圈奶油,拎起面皮四边再将接口处沾少许手法,放入纸托,完成。
STEP6、因为要密封冷藏,所以我把它装进包装了,我们现在温度晚上有零下了,所以就没放冰箱,反正明天肯定消灭掉了。
STEP7、好吃得很呢!整颗草莓中和了奶油和奥利奥的腻甜,我一下子吃了两个!