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热菜家常菜

五谷核桃酥

2022-03-19 10:41:07

也可以用其他的粉,或者坚果压碎了来做。比例没有特别要求,比例简单随意。想要酥一点,五谷核桃粉就少一点。做一次基本上就可以掌握啦_自制的吃起来就是比较放心,就是担心上火,得多喝水。

配料表:

  • 低筋面粉 (110克)
  • 糖粉 (40克)
  • 植物油 (30克)
  • 鸡蛋 (1个(全蛋液:35克➕10克))
  • 盐 (0.5克)
  • 五谷核桃粉 (根据个人喜好)
  • 白芝麻 (适量)

详细做法:

STEP1、自制的五谷核桃

五谷核桃酥

STEP2、1、倒入30克植物油、40克糖粉和0.5克盐搅拌均匀。

五谷核桃酥

STEP3、2、加入35克左右的全蛋液和五谷核桃粉搅拌均匀成团。(注:烤箱预热)

五谷核桃酥

STEP4、这是另预留的10克全蛋液(最后做装饰用)

五谷核桃酥

STEP5、3、戴上一次性手套,将面团称重,捏团均匀分配后压扁。

五谷核桃酥

STEP6、4、最后涂抹蛋液,撒白芝麻。这次一个是20克左右,14个。

五谷核桃酥

STEP7、5、烤箱180度,20分钟左右。

五谷核桃酥

STEP8、满屋飘香。

五谷核桃酥


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