STEP1、鲍鱼去壳，西兰花先用水煮熟，西红柿切小块

STEP2、锅里放油，油烧至七成熟，放入姜片，把鲍鱼倒进去爆炒，加料酒少许，再放入西红柿和番茄酱，加一小碗水，盖上锅盖大火煮八分钟，再把事先煮好的西兰花放进去，翻炒片刻，起锅完成。