STEP1、吃盐焗鸡剩下没人吃的鸡胸肉，撕成鸡丝。葱姜蒜，黄瓜胡萝卜莴苣丝切好备用。

STEP2、调料大合影

STEP3、一边烧开水将胡萝卜丝煮熟，捞出后将黄瓜丝和莴苣丝依次焯水捞出。一边炒酱：炒锅放入底油，加入花椒大料桂皮陈皮爆香后捞出扔掉，留底油。加入葱姜蒜炒香后，加入酱油，豆瓣酱，芝麻酱，冰糖，醋，一点水，一点肉桂粉。等到炒出香味并且酱看起来比较均匀了时出锅备用。

STEP4、煮完蔬菜的锅里换新水，水开后放入米粉。（买的麻姑牌，没有胶）按照米粉的说明书煮熟后捞出，放上鸡丝，菜和酱，喜欢吃辣的加点老干妈，喜欢吃麻的加点藤椒油。拌匀开吃！味道不错！