STEP1、带鱼洗干净，切段，沥干后用盐巴抹在表面腌制30分钟左右。

STEP2、热锅后加入少量油，放入腌制好的带鱼大火煎。

STEP3、煎到2面金黄色，表皮酥脆就可以了。

STEP4、出锅装盘备用。

STEP5、锅中加入番茄酱，西红柿，适量的水，白糖白醋以及盐巴，烧开后放入煎好的带鱼段，中火煮5-10分钟让鱼入味。

STEP6、鱼煮好后先捞出装盘，汤汁中加入适量花菜和胡萝卜大火烧煮。

STEP7、等花菜和胡萝卜熟后，将汤汁浇入装盘好的带鱼上。