STEP1、先做面团，干性材料放在碗里，酵母水放在另一边，橄榄油单独称量出来

STEP2、将混合好的酵母水倒入干性材料的碗中，混合

STEP3、初步揉成这种絮状

STEP4、加入橄榄油，开始揉面

STEP5、用手掌根部的位置按压面团，慢慢的面团会成团，揉到面团光滑即可

STEP6、揉好的面团盖保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时

STEP7、这个时间段我们来处理其他食材。鸡腿肉洗干净后去骨，与新奥尔良调味料混合。调味料需要用到粉水调制哦。混合好后盖保鲜膜放入冰箱冷藏

STEP8、1小时到了以后将冷藏面团取出。面团明显松弛变大了

STEP9、称重后平均分成两个面团，盖保鲜膜。27二次发酵30分钟。

STEP10、进一步处理食材。蔬菜切丝。鸡肉切丁。蘑菇切片。

STEP11、将蔬菜放入锅中收干一些水分

STEP12、略干的蔬菜不怎么出水，烤出来的披萨更好吃。

STEP13、倒一点点油将鸡肉丁翻炒一下。变色捞出。烤箱220开始预热。

STEP14、面团30分钟发酵好以后，用擀面杖擀开，一定要轻柔，切记大力避免擀破了。然后我用8寸蛋糕底托裁出一个圆形。如果有披萨烤盘可以直接用。

STEP15、饼底用叉子戳小洞。

STEP16、刷一层披萨酱

STEP17、依次放入食材

STEP18、最后撒一层马苏里拉芝士

STEP19、放入预热好的烤箱。我是直接放在石板上烤的，220中层，烤10分钟

STEP20、时间到了把烤箱打开，再铺一些马苏里拉芝士，继续烤3分钟，芝士融化即可出炉。

STEP21、趁热吃的话会有拉丝哦！

STEP22、薄底脆脆的很好吃哦！