热菜家常菜
鱼香肉丝
配料表：
- 猪里脊肉 （150克）
- 笋 （50克）
- 黑木耳 （少量）
- 红萝卜 （35克）
- 葱末 姜（丝） 蒜末 （适量）
- 豆瓣酱 甜面酱 （1汤匙）
- 白糖 胡椒粉 生抽 醋 （1汤匙）
- 料酒 水淀粉 蚝油 （1汤匙）
详细做法：
STEP1、把里脊肉切成细丝，用生抽1汤匙，胡椒粉适量，料酒1汤匙，水淀粉1汤匙抓匀腌制10分钟。
STEP2、红萝卜、笋 黑木耳切丝。准备葱姜（丝）蒜末。
STEP3、热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开。
STEP4、把切好的葱姜蒜放入锅中翻炒均匀
STEP5、加入事先绰水后的胡萝卜丝煸炒一分钟左右。
STEP6、然后下入笋丝丝和黑木耳丝大火煸炒片刻。
STEP7、倒入芡汁。待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可。
STEP8、待芡汁糊化后便可出锅上盘
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