STEP1、土豆切片，肉切成羊肉串那种小块拿辣椒面和盐腌几分钟，备好配料。特意买了新疆孜然和香而不辣的线椒干。

STEP2、擦干锅的水，放油下锅，再放线椒和蒜瓣热香油，接着放肉煎一下。

STEP3、煎肉的时候不要来回翻个不停，煎焦一面再翻一面来煎就可以。

STEP4、放水差不多末过土豆，再放孜然，蚝油，盐，这个时候放土豆片会更入味。盖上锅盖炖一会。

STEP5、用的是李锦记蚝油提鲜。

STEP6、炖到水都没有了，撒点孜然，把放整条香葱进去，这样有原始粗旷感。

STEP7、关火盖上锅盖，焖半分钟等葱焉了就可以大功告成。

STEP8、感觉方圆十里都闻到我的孜然香，终于过足了孜然瘾！