STEP1、木耳腐竹我都用的干的，需要泡发，腐竹建议前一天晚上就开始泡！木耳一个小时就能都泡发好。全部要用凉水泡发，不要途省事儿用热水，那样泡出来的木耳会发软。

STEP2、泡发好的木耳，如果有小朋友吃，木耳再切小一点

STEP3、黄瓜刮去表面小刺，斜着切成段，如图所示

STEP4、切口向上，再切成片

STEP5、切好的黄瓜片，就是这样的菱形啦

STEP6、锅里倒少许油，油热后下木耳和腐竹翻炒片刻倒入一勺酱油一勺糖继续翻炒均匀

STEP7、加入黄瓜片，炒至黄瓜片变软，加入少许盐调味，木耳会劈劈啪啪响属于正常，说明炒好了。最后，加入少量水淀粉勾芡即可。许多人不太明白为什么在炒菜中加入水淀粉。事实上，这样做的目的是为了更好地混合配料和调味料，让味道更好。它们可以很快炒熟，然后从锅里拿出来。

STEP8、一道清淡营养的家常菜已经准备好了。该方法非常简单，易于操作。喜欢它的朋友应该尽快去买全材料回来就做！