STEP1、排骨的挑选很重要，简单区分就是：肋排不带软骨，仔排带软骨。品牌猪膻味少，普通猪膻味重，味觉非常敏感挑剔的建议买品牌猪。

STEP2、排骨可以剁断，或不剁断。不用计较。所有酱料都放进去，然后品尝下咸淡。喜欢其他口味的自己看着放。排骨放入做按摩5分钟。2小时后使用。我都是隔夜腌制，明早继续按摩，晚上烹饪。这样比较入味。

STEP3、空气炸锅，180度24分钟，中间翻身。好香。喜欢嫩点？老点？焦点？请自行加减时间。