配料表:
详细做法:
STEP1、准备肉糜,毛豆,还有绍兴的臭豆腐
STEP2、我将臭豆腐先过水清洗了一遍,擦干水分,这样臭卤的味道不会太重,喜欢的朋友也可以不洗。
STEP3、下油锅煎炸。
STEP4、中火炸透,随后用大火激一下至外脆里嫩。
STEP5、取出沥干油。
STEP6、锅内底油炒香肉末和毛豆,喷少许料酒。
STEP7、倒入臭豆腐翻炒片刻。
STEP8、加生抽,高汤,糖,少许白胡椒。
STEP9、煮开后小火加盖焖3分钟。
STEP10、略收一下汤汁就完成了。
STEP11、撒上葱花姜末点缀。
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