配料表:
详细做法:
STEP1、准备各种食材、调料,猪肉切沫、豆干切丁、胡萝卜切丝备用。
STEP2、加入比平时炒菜多一倍的油,油温微热倒入猪肉沫翻炒。
STEP3、加入姜蒜沫(去腥提味)。
STEP4、加入2勺甜面酱。
STEP5、加入2勺豆瓣酱。
STEP6、中小火不停翻炒,以免糊锅。
STEP7、根据个人口味适量加盐,加入小半碗水,加入豆干块,炒至入味,然后关火。撒上葱花。
STEP8、至此,炸酱已做好了。
STEP9、加水煮面(一定要是湿面)。
STEP10、摆上桌
STEP11、面上浇炸酱和胡萝卜丝。
STEP12、搅拌均匀
STEP13、完美。