热菜家常菜
凉拌荷叶尖
因为听说会有苦涩味，所以凉拌酱汁中把惯常使用的陈醋换成柚子醋，家里没有的可以用苹果醋。如果都没有，就加半勺糖吧。番茄选用熟一点的，可以手直接剥皮了，不需要泡热水剥皮啥的，太麻烦。总结，还是会有点点苦涩味，但也很清爽，就是不会有在荷塘边闻到的荷香味，大家不要过分想象。如果有朋友有找到去苦涩味更好的办法，欢迎留言交流。
配料表：
- 荷叶尖 （5条）
- 番茄 （1/3个）
- 酱油 （2勺）
- 柚子醋 （1勺）
- 麻油 （半勺）
详细做法：
STEP1、荷叶尖洗净，切去茎叶连接的发黑部位，就像处理蘑菇那种感觉。
STEP3、烧热水，汆烫一下，约莫30秒内。捞起。叶子上原来的一些黑色部分会褪去。颜色变得特别可人。
STEP4、从热水中汆烫完，捞出放一个白色碟子内，青白相映，特别清爽的感觉。
STEP5、把配料里的番茄去皮切成小丁，拌入上述调料拌匀，浇在荷叶尖上，即可食用。
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