STEP1、豆腐切成一厘米左右的小块

STEP2、豌豆米用开水焯一下滤干备用，蟹肉棒切片

STEP3、咸蛋黄四个

STEP4、用叉子将咸蛋黄压碎

STEP5、将蛋黄泥用油炒一下，然后加水煮，并放入豌豆米和蟹肉棒

STEP6、煮开后试一下味，如果味淡可以加少许盐

STEP7、加入豆腐块，煮几分钟，用水淀粉调一个芡汁，加入锅中收水

STEP8、出锅撒入葱花

STEP9、没有蟹肉棒也可用火腿肠切丁代替，按个人口味，葱花也可以不加