STEP1、买回来的花蛤先放水里泡一小时，加点盐。锅中烧开水，加入淘洗干净的花椒下锅煮

STEP2、把花蛤煮开就捞出，煮久了会老，捞出后立即用凉水冲洗干净。这样花蛤就没有沙啦

STEP3、准备好调料，泡椒泡姜大蒜豆瓣酱

STEP4、锅烧热，放少许油。下调料炒香

STEP5、放入花蛤翻炒

STEP6、加酱油，一般河鲜我用的是这种，更鲜。

STEP7、加料酒

STEP8、大火翻炒一分钟，放鸡精，起锅。