STEP1、首先，洗黑豆并用少量水浸泡，因为花青素会释出，所以待会直接用浸泡的水煮。平时我是早上泡了去上课泡到中午，大概三个小时。

STEP2、浸泡后的黑豆煮15分钟，分钟。

STEP3、菠菜切段，煮一分钟后下盐和油，因为是个清淡菜没有下其他调料，再焖一下，菜骨软了就可以了。

STEP4、出锅。