STEP1、金针菇去根洗净，西红柿切成丁，玉子豆腐切成小片(不要太薄)备用。

STEP2、锅内放少量油，将豆腐煎至两面金黄，夹出备用。

STEP3、锅内剩有少量油，就不用添加了，倒入西红柿，翻炒至出汁后，加一碗水。

STEP4、加入金针菇，加耗油，约两勺，盐少许，待开锅后放入煎好的豆腐，再煮两分钟。

STEP5、非常简单却鲜美的西红柿金针菇汤就大功告成了