STEP1、1排骨洗净泡水，把血水泡出来

STEP2、2莲藕去皮切块，清水泡起来

STEP3、3大葱切片或者切段，生姜切片

STEP4、4冷水起锅，放入排骨、姜片、葱片、料酒开煮

STEP5、5水沸腾后撇去浮沫，关火，捞出排骨备用

STEP6、6砂锅添水，放入排骨，少量葱、姜，盖上盖子大火煮沸后转小火慢炖

STEP7、7待排骨炖半个小时后加入莲藕，加适量盐和鸡精，盖上盖子小火继续炖一个半小时

STEP8、8起锅前10分钟，放入枸杞，煮好后撒上葱花即可