STEP1、蛤蜊泡在盐水里吐沙

STEP2、锅里放入600毫升水煮沸，放入蛤蜊，等蛤蜊壳全部打开后，捞出

STEP3、煮蛤蜊的水备用

STEP4、洋葱切丁和黄油一起炒拌至透明，再加入面粉翻炒

STEP5、在翻炒洋葱的锅里加入蛤蜊水，再加入土豆丁大火煮，直至土豆软烂（为了汤细滑，可以再把土豆碾碎，无丁状，也可不碾碎，随个人喜好）

STEP6、转小火，加入蛤蜊、牛奶、鲜奶油煮5-10分钟，加入白葡萄酒（可不放），煮到一定浓度加入盐、胡椒粉、糖调味即可