STEP1、大米用量根据各人使用分量，米和水比例是1:1.5，米用水泡30分钟后再蒸。

STEP2、肠切片，姜切丝

STEP3、调煲仔饭的汁：蚝油1勺，生抽2勺，香油1勺，勺，水2勺。

STEP4、大火先烧开后调中火

STEP5、中火烧至米表面水几乎没有，还剩下中间一点水时摆放腊肠

STEP6、在米饭上码上腊肠，撒姜丝

STEP7、码好腊肠盖上盖子小火焖煮几分钟

STEP8、待米饭腊肠已经焖熟，打入一个鸡蛋，盖上盖子开大火1分钟。米饭底会有锅巴。关火。焯过水的西兰花放入。

STEP9、浇上调味汁，拌匀开吃。