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热菜家常菜

松软香甜,零失败做奶香蜂蜜小面包

揉面的时候液体不要一次加入,面粉不同吸水性也不一样!烘烤的温度和时间参考自家的烤箱哦!

配料表:

  • 高筋面粉 (350克)
  • 牛奶 (215克)
  • 糖 (40克)
  • 盐 (2克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 酵母 (3.5克)
  • 黄油 (25克)
  • 蜂蜜 (1勺)
  • 纯净水 (1勺)

详细做法:

STEP1、1面团食材除了黄油外,全部放入厨师机中揉面,揉成团后加黄油,再揉到能拉出有韧性的薄膜之后,包上保鲜膜发酵。2面团发酵到两倍大之后取出来,用手揉排气再覆盖保鲜膜松弛20分钟,把面团分16个相同大小的面团。

松软香甜,零失败做奶香蜂蜜小面包

STEP2、3把小面团团圆之后,放入烤盘。再放进烤箱里,旁边放一碗热水进行二次发酵。4再次发酵到两倍大后,送入长帝烤箱160度烘烤25分钟左右出炉,在表面刷上蜂蜜水在撒上白芝麻就好

松软香甜,零失败做奶香蜂蜜小面包

STEP3蜂蜜水是蜂蜜和纯净水1:1兑匀。

松软香甜,零失败做奶香蜂蜜小面包

STEP4、简单又美味,做起来吧!

松软香甜,零失败做奶香蜂蜜小面包


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