热菜家常菜
韭菜盒子饼
温馨提示：1:和面的时候不能一下子把水都加进去哦，因为面粉不同吸水性也不一样的哦，2:擀饼皮的是不要擀太大了，如果太大了收口的时候会导致一面厚一面薄煎的时候不容易熟透。3:煎的时候不敢用饼档还是煤气都一样的热锅之前可以大火在调中小火，放入饼后建议都用中火到小火这样不会外焦内不熟。希望大家喜欢这款韭菜盒子饼！
配料表：
- 普通面粉 （500克）
- 盐 （适量）
- 韭菜 （适量）
- 虾皮 （适量）
- 肉末 （适量）
- 洋葱 （1大个）
- 红薯粉 （1小把）
- 黑胡椒粉 （1小勺）
- 五香粉 （1小勺）
- 蚝油 （1勺）
- 生抽 （1大勺）
- 开水 （130克）
- 凉水 （170克）
- 食用油 （适量）
详细做法：
STEP1、把一小撮食用盐放入面粉中拌匀后先加入刚刚烧开的水慢慢的倒入用筷子搅拌，后在加入凉水一样的手法哦……
STEP2、柔好后的面用保鲜膜包松弛15-20分钟后在揉即可
STEP3、醒面时间我们来调馅，首先红薯粉事先温水泡软切碎和洋葱切小块放入肉末中
STEP4、韭菜一样切碎后加入少许盐、蚝油、生抽、黑胡椒、五香粉、虾皮、少许油搅拌均匀后即可直接包啦（一般我都会提早一两小时调好馅放入冷藏这样馅更入味）
STEP5、把醒好面擀好皮拿一大勺馅
STEP6、然后收口，这个饼随意收口即可，没有那么讲究只要口收紧即可
STEP7、然后用饼档或者平底锅都可以煎我用的是饼档煎，煎之前要刷点油哦
STEP8、煎里面金黄色即可出锅……
STEP9、颜值也是杠杠的，味道更杠杠滴
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