9种家常菜【家常菜做法大全】鲁菜的吃法与做法

鲁菜的简单的家常菜：（1）：

糖醋鲤鱼 经典鲁菜糖醋鲤鱼是山东省经典的汉族名菜之一，属于鲁菜系。据说“糖醋鲤鱼”最早始于黄河重镇泺口镇。糖醋鲤鱼色泽金黄，外焦里嫩，香甜酸醇。 济南北临黄河，黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美，而且金鳞赤尾，形态可爱，是宴会上的佳肴。黄河鲤鱼的肉味纯正，鲜嫩肥美，《济南府志》上早有“黄河之鲤，南阳之蟹，且入食谱”的记载。

鲁菜的简单的家常菜：（2）：

鲁菜04《四喜丸子》四喜丸子是经典的汉族传统名菜之一，属于豫菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。四喜丸子从外观上来说，由四个 较大的肉丸以及其他辅料组成。四喜丸子做法与狮子头基本一致，只是四喜丸子限用四个肉丸。主要用料为猪肉馅、鸡蛋、葱花等。 四喜丸子是一道知名豫菜，是以精瘦肉及碎馒头等为主料经油炸八成熟，放入碗内加高汤蒸熟即成，每碗放四个。由于油炸过后又加水蒸过，吃起来鲜而不腻，酥嫩爽口，香味浓郁又利于消化。 据说在1901 年，清廷与八国

鲁菜的简单的家常菜：（3）：

鲁菜01《糖醋里脊》糖醋里脊是经典汉族名菜之一。在浙江菜、鲁菜、川菜、粤菜和淮菜里都有此菜，以鲁菜的糖醋里脊最负盛名。糖醋里脊以猪里脊肉为主材，配以面粉，淀粉，醋等作料，酸甜可口，让人食欲大开。

鲁菜的简单的家常菜：（4）：

鲁菜香椿豆腐豆腐,香椿,香油

鲁菜的简单的家常菜：（5）：

鲁菜九转大肠九转大肠是鲁菜系中的名菜。它色泽红润，咸香适口，焦香软糯，汁味浓厚，回味悠长。不愧为鲁菜中之精髓。

鲁菜的简单的家常菜：（6）：

鲁菜《芫爆里脊丝》芫爆芫爆”是山东传统爆炒方法之一。芫爆里脊是用猪里脊加芫荽做成，故而得名。 中文名 芫爆里脊丝 主要食材 猪里脊，香菜 分类 鲁菜 口味 清鲜脆嫩 爽口

鲁菜的简单的家常菜：（7）：

正宗鲁菜终极米饭杀手黄焖鸡要说下饭，有比黄焖鸡更能打的吗？！这滑嫩弹牙，酱香浓郁，溜光水滑的鸡肉！这醇厚浓郁的汤汁！哪一碗米饭见了心惊胆寒，跪地求饶？！今天白豆蔻就用最少的油和最简单的调料，教你在家做出最好吃最正宗的鲁菜黄焖鸡！！

鲁菜的简单的家常菜：（8）：

糖醋里脊—传统鲁菜做法我们日常三餐中，吃得最多的就属猪肉了。猪肉不同的部位，有不同的吃法，比如说五花肉适合做红烧肉和炖菜，猪排适合炸或烤，剁馅包饺子要用臀尖，而猪身上最嫩，口感最好的部分，那一定是里脊肉了。一头猪身上就两条里脊肉，而且都是瘦肉，不管是切片、切丁、切丝，还是炸、炒、熘，都很好吃。今天我做的这道糖醋里脊，还有东北菜里的“锅包肉”、“溜肉段”、“软炸肉”等等，也要用到它。我觉得鲁菜中的糖醋里脊口味最地道，不用番茄酱来调味，而是用醋和糖。在这里介绍的也是这种传统做法，成品颜色金黄，酸甜可口，不腥不腻，外焦里嫩，每次端上

鲁菜的简单的家常菜：（9）：

鲁菜《爆炒腰花》猪腰爆炒腰花是山东省汉族传统名菜，属于鲁菜。是以猪腰为主料的家常菜。经过爆炒制成，其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻。具有较高的营养价值。爆炒腰花制作的难度为臊味是否去除干净，口感是否鲜嫩带脆。配菜和佐料因地而异，口味也随之有偏甜、酸、咸、辣之分。