8种做法美食菜谱：西点的做法,家常菜做法

西点的简单的家常菜：（1）：

西点中级│巧克力爱克来P.S.刚才百度巧克力爱克来的时候，居然发现一个什么百家号上也有类似的帖子，点进去一看，一字不差，照片都是我的，...我是20:04分整理发布的，那个号是20：24分发布的，号称经营法式烘焙店，8年烘焙经验，呵呵呵呵呵呵呵巧克力爱克来其实就是闪电泡芙，是西式面点师中级的考试项目之一，考试要求制作长条形爱克来6只，55克/只。烘烤的时候使用了现成的泡芙模具，也可以直接挤在烤盘上，普通大小的长度为13cm，宽度2.5cm；中等午餐泡芙长6cm，宽1.5cm；迷你泡芙长5cm，宽1cm。

西点的简单的家常菜：（2）：

西点师技师-冻乳酪浆果蛋糕配方来自于干文华老师！老师说上到技师了，大家都已经很厉害了，只要有配方就能做，不需要操作过程的，想想好像也对哦！然而实际做的时候，怎么好像总是出问题呢，考试的时候就更别提了！所以我记录了操作过程，操作心得和考试窍门，有需要的可以参考哦！成品要求：6寸圆模，成型后切6块！蛋糕体层次分明，装饰简洁美观，脱模完整，表面光洁，软糯，嫩滑，细腻！

西点的简单的家常菜：（3）：

超百搭西点的南瓜乳酪酱看到日本甜点厚松饼搭配了这款酱，搜索了厨友的食谱，自己做的过程中根据具体情况改良了一下。这款酱超级百搭甜点，吃松饼、意大利面、面包、蛋糕，厨友们还可以开发自己的新吃法。

西点的简单的家常菜：（4）：

西点中级工必考：泡芙烫面泡芙成功与否的关键是泡芙面的制作，一直是西点中级工的必考项目，也是很多厨友想要知道的知识点。以前教学时候，学生在这一块操作要么会烫太过泡芙皮太厚起不高；要么“蛋液水份”太多，烤完塌扁；现在把它单独拎出来。掌握后闪电泡芙Ecliar、修女泡芙Religieuses、天鹅泡芙Cygne、车轮泡芙ParisBrest等都能轻松制作

西点的简单的家常菜：（5）：

西点小白也能做的甜品/电饭煲香橙蛋糕夏季天气炎热，吃甜品更偏小清新一些。现在是夏橙的上市季，做一个西点小白也能零失误的美味甜品，连烤箱也不用，用家里的电饭煲或压力锅就行，非常简单易上手。

西点的简单的家常菜：（6）：

英式小西点「原味司康」原味的司康做起来很轻松很快速，只要把材料准备好了，又香又酥的司康，只要约30分钟就可以出炉。 可咸可甜的弹性，是很棒的英式下午茶选项，不管是夹果酱或新鲜的打发奶油，都非常好吃。

西点的简单的家常菜：（7）：

西点--千层酥皮蛋撻丹麥酥等酥皮的应用：涵盖西点与西餐的制作酥皮可制作成的糖酥、蝴蝶酥、丹麦酥、酥皮面包、酥皮泡芙、酥皮甜甜圈、酥皮蛋糕、酥皮牛排、酥皮盅、叉烧酥、蛋挞皮派皮等等！可以根据需求的不用来设定酥皮的皮与心的比例以及开酥的层次！起酥的方法：可以采用叠酥和卷酥的等开酥方法！起酥油的选择：一般会选择采购的片状起酥油、自己调制比较麻烦！可根据需求来选择不同档次的片状酥油，一般的有名师来起酥油、南侨王牌酥油！贵点的选择专业的歌文牛角起酥油等等！开酥层次：叠酥：有3*3*2、3*3*3、3*4*3、4*4*2！卷酥：我会先开一个3*

西点的简单的家常菜：（8）：

小西点清酥面--千层酥生活就是要有层次感工作永远做不完money也永远赚不完但生活不会停止还是该吃吃该喝喝该玩玩你不知道时间什么时候会到来让你放松心情去迎接美好所以当下就是最好的最近做层次的作品做上瘾了中点还是小甜品还是小西点还是回家之看云海层峦叠嶂还是小镇青年之CT经过此次生活的美好进阶到一定的程度美好的事一直存在只是需要你拔开那一层层的迷雾看到光进来的地方……