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热菜家常菜

野生羊肚菌炖鸡蛋

配料表:

  • 野生羊肚菌 (4朵)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 盐巴 (适量)

详细做法:

STEP1、野生羊肚菌用温水浸泡15-20分钟,跑软即可

野生羊肚菌炖鸡蛋

STEP2、将跑软的野生羊肚菌从中间剪开,也可剪成4小块,用水洗净

野生羊肚菌炖鸡蛋

STEP3、将洗净的野生羊肚菌剪成细条,继续泡水,这次泡的水不要倒掉,留着一会兑鸡蛋

野生羊肚菌炖鸡蛋

STEP4、将鸡蛋打入碗中,加入浸泡羊肚菌的水,鸡蛋和水的比例为:1:1.5

野生羊肚菌炖鸡蛋

STEP5、蛋液过滤一遍装入碗中,开始蒸

野生羊肚菌炖鸡蛋

STEP6、五分钟后,揭开锅盖,将羊肚菌放入蛋中,继续蒸15分钟左右即可,出锅羊肚香味飘香入鼻

野生羊肚菌炖鸡蛋


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