STEP1、剁成块更容易蒸熟，方便后面碾碎。蒸的时候记得给碗盖上盖子或者用保鲜膜封好防止水分过多

STEP2、因为已经蒸过了，红薯特别软糯，很容易压成泥

STEP3、个人比较喜欢加奶油，奶香浓郁（不过热量也高）。这里可以用牛奶代替。

STEP4、没有炼乳可用蜂蜜或者白糖代替。

STEP5、建议使用马苏里拉芝士碎，没有的话芝士片也可以，不过拔丝效果可能没有预期好。记得要铺的厚厚的

STEP6、每家烤箱规格不同，根据实际情况进行调整，可以先烤时间短一点，然后再增加时间

STEP7、最喜欢看芝士在高温下表面起起伏伏这时候可以顺便观察表面的焦黄状态判断是否已经烤好

STEP8、拔丝效果很好，浓郁奶香

STEP9、芝士党不要发呆了，赶紧开动勤劳的小手做起来吧！