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热菜家常菜

蛋黄溶豆

2022-03-19 10:41:07

豆姐可以吃蛋黄了就给她尝试一下这个溶豆。蛋白的下次做。

配料表:

  • 蛋黄 (3个)
  • 奶粉 (18克)
  • 柠檬汁 (几滴)

详细做法:

STEP1、取蛋黄加柠檬汁打发至发白。方子说是划8不消失,总之越白越厚就越松脆

蛋黄溶豆

STEP2、加奶粉翻拌

蛋黄溶豆

STEP3、装裱花袋

蛋黄溶豆

STEP4、用100度烤20分钟,用90度烤10分钟。第一次不好把握有点黄

蛋黄溶豆

STEP5、出炉

蛋黄溶豆

STEP6、尝了一下很松脆,放了奶粉也没有很甜。圆饼有塌陷就是因为奶粉没拌开,这个下次再改进一下

蛋黄溶豆


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