热菜家常菜
金汤花胶鸡-港式打边炉
南瓜加多了会导致汤偏甜，按个人口味适量添加。若打边炉，炖汤可适量多加水。原汤不够，涮菜可加高汤或开水。
配料表：
- 姜 （2片）
- 土鸡 （半只）
- 老南瓜 （200克）
- 盐 （10克）
- 鱼胶 （若干）
- 响螺片 （3片）
- 黄酒 （适量）
详细做法：
STEP1、响螺片泡发两小时，鱼胶干蒸3分钟，70温水泡发一小时（可用花胶）
STEP2、老南瓜蒸熟
STEP3、蒸熟的老南瓜打成泥备用
STEP4、土鸡焯水放入黄酒姜片盐炖煮
STEP5、响螺片切厚丝加入鸡汤中，可适量加入虫草花，同时加入南瓜泥炖煮至鸡肉软烂
STEP6、先尝一碗
STEP7、加入鱼胶煮2分钟
STEP8、可配菜涮煮
STEP9、金汤花胶鸡完成
