6种做法家常菜做法，淮扬菜的做法大全

淮扬菜的简单的家常菜：（1）：

淮扬菜——红烧狮子头狮子头是中国江苏省扬州淮扬菜系中的一道传统菜肴。此菜口感软糯滑腻，可做成清汤，营养健康。做成红烧，下饭开胃。。

淮扬菜的简单的家常菜：（2）：

淮扬菜中的经典——斩肉的做法淮扬菜中的经典斩肉，好多朋友可能不熟悉，可是，说狮子头，好多朋友会说，啊，原来是这个啊。可是，真的不太一样，或者说，斩肉是狮子头中的高大上。三肥七瘦的肉，切粒细剁，搅拌上劲后，炸成肉球，再配上一只鸡，细炖而成。而最后，肉丸鲜美，那只鸡已然全然无味了。

淮扬菜的简单的家常菜：（3）：

淮扬菜红烧鱼糖醋鲤鲫江苏的糖醋红烧鱼是小时候最爱吃的一道菜，长大后移居广东，鱼的做法和江苏的风味大不一样，很是想念又不会做，烧鱼真是个技术活，试了几次不得要领，鱼皮脱落，卖相不好，味道不浓郁…直到今年回江苏过年，和做厨师的二舅学了这道菜，才成功的做出了这道经典菜

淮扬菜的简单的家常菜：（4）：

妈妈做的淮扬菜淮扬菜是中国汉族八大菜系之一，素有“东南第一佳味，天下之至美”之美誉。 淮扬菜十分讲究刀工，刀功比较精细，擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒；原料多以水产为主，清鲜而略带甜味。 著名菜肴有扬州炒饭、清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、软兜长鱼、水晶肴肉、松鼠鳜鱼。

淮扬菜的简单的家常菜：（5）：

淮扬菜之红烧肉学会这个菜你就学会了红烧鱼，红烧排骨，红烧狮子头，全是学会了红烧一切。这个配方是我跟扬州一位师傅学的，吃了他的红烧鱼，我跟他讨论一下，他得意的跟我我说，这个菜最主要的就是，糖，姜，酱油，于是回家研发做红烧鱼，吃了两个星期鱼，摸索到了其中的门道，分享给你们

淮扬菜的简单的家常菜：（6）：

水晶虾仁－餐厅里必点的一道经典的淮扬菜水晶虾仁－餐厅里必点的一道经典的淮扬菜（非本人原创）