2种家常菜做法，上鱼的做法大全

上鱼的家常菜大全：（1）：

当剁椒遇上鱼头剁辣椒每年都会做，以前习惯手工一点点切碎辣椒，既累又辣手，现在懒了，直接用绞肉机了，快捷方便美味不输手工剁出来的。我们一般在秋季做剁辣椒，可以吃一年的量，烧鱼炒菜甚至炒花饭来一勺都特别的提味。加入白酒是为了增香以及中和辣椒的青气，香油封口延长保鲜时间。现在任何季节都能买到各种品种的辣椒了，全年各个时节都能制作。所以不用一次做太多。

上鱼的家常菜大全：（2）：

不加一滴水的干锅胖头鱼鱼头，从此爱上鱼头一直不喜欢淡水鱼，总嫌弃它们有土腥味儿但是自从鱼头这样做以后，从此就爱上了鱼头