STEP1、胡萝卜去皮洗净切成丝

STEP2、猪肉洗净切片，加入生粉、蒜泥、盐、料酒、老抽抓匀腌制

STEP3、抓匀腌制一会

STEP4、再打两个鸡蛋，加入适量盐

STEP5、起锅烧油，这里油可以稍微多一点点哈，倒入胡萝卜炒至基本断生，加入一点点盐（少加一点能保持胡萝卜本身的鲜甜味哦）

STEP6、把基本断生的胡萝卜盛出，然后把前面准备好的蛋液煎熟也盛出

STEP7、热锅烧油，把腌制好的肉片倒入锅中，翻炒至断生，这里不用再加盐呢（前面腌制的时候加了就够咸味了呢）

STEP8、再将前面炒好的胡萝卜和鸡蛋倒进锅中翻炒均匀即可，偷尝一口，如果觉得不够咸最后可以加入小半勺生抽提提味（也可不加）

STEP9、盛出！！！胡萝卜香甜清新的味道很好吃，大家要好好吃饭呀